Broodje hutspot

Pak een flinke broodplank.

Snijd de pitabroodjes daarop voorzichtig open, kijk uit dat ze niet scheuren. Besmeer ze aan 1 kant dunnetjes met mosterd en aan de andere kant met halvarine of boter. Leg ze open neer. Op de kant met de boter leg je de plakjes kaas, de kaas mag niet te veel uitsteken, anders smelt ie straks het broodje uit.

Pak een koekenpan waar de broodjes straks naast elkaar in kunnen. Doe daar een plens olie in en verhit dit. Bak de hutspotgroentes zachtjes een paar minuten in aan en strooi er de chili- en paprikapoeder overheen en schep al bakkend goed om.

Als de groentes beetgaar, maar wel knapperig zijn verdeel je de groentes over de broodjes, leg ze op de broodkant met de kaas. Klap de broodjes dicht.

Veeg de pan schoon met wat keukenpapier. En giet er nog wat olie in. Bak nu de broodjes aan beide kanten, zodat de kaas smelt en de broodjes lichtbruin worden.