Knolseldersalade met mosterddressing
11 april 2023
Salade
Knolseldersalade met mosterddressing
15 minuten
4
personen
Schil de knolselderij en de wortel en de appel en rasp met de grove rasp. Of gebruik je keukenmachine. Rasp wat van de schil van de limoen/citroen en pers hem uit. Gebruik in ieder geval 2 eetlepels van het sap. Meng sap en rasp met de mosterd, crème fraiche en gembersiroop en roer tot een dressing. Doe er de olie door en roer om. Meng de dressing door de knolselderij en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Rooster de noten en hak ze grof. Strooi ze over de salade heen.
Ingrediënten voor personen
- 450 gr knolselderij
- 150 gr winterwortel
- 1 friszure appel
- 2 el sap van citroen of limoen en wat rasp
- 1 el Franse mosterd
- 1 el crème fraiche
- 1 el olijfolie
- 1 el gembersiroop
- 30 gr amandelen